1 colher (café) de açúcar.
1 e 1/2 de água.
3 tabletes de caldo de legumes.
1/2 xícara (chá) de vinho branco.
8 colheres (sopa) de creme de leite fresco.
MODO DE FAZER:
Descasque bem fino as beterrabas, pique e leve ao fogo, em panela de pressão, com o açúcar, a água e os tabletes de caldo de legumes. Cozinhe por 20 minutos, após a fervura.
Destampe a panela e, no momento de servir, acrescente o vinho e o creme de leite, aqueça sem deixar ferver. Sirva quente ou fria.
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