MACARRÃO AO FORNO COM OVOS

INGREDIENTES:
500 gramas de talharim.
100 gramas de margarina.
50 gramas de queijo prato.
3 queijinhos cremosos.
150 gramas de mussarela fatiada.
1 copo de leite.
50 gramas de queijo parmesão ralado.
4 ovos.

MODO DE PREPARO:
Cozinhe o macarrão, escorra, coloque numa travessa refratária, tempere com a margarina e os queijinhos cortados em pedacinhos, misturando tudo delicadamente.
Cubra com as fatias de mussarela e o parmesão ralado, banhe com o leite e leve ao forno bem quente por 20 minutos, ou até que seque o leite.
Quebre os ovos em água fervente temperando com sal à gosto e um pouco de vinagre, deixe que fiquem consistentes, retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre o macarrão. Sirva em seguida.

TALHARIM PERFUMADO

INGREDIENTES:
1 pacote de talharim (500 gramas).
1 cebola, 1 dente de alho.
2 pimentões (1 vermelho e 1 verde).
1 talo de aipo.
1 maço de salsa.
1 folha de louro.
Algumas folhinhas de hortelã.
1 raminho de manjericão.
Sal , pimenta-do-reino.
4 colheres (sopa) de azeite.

MODO DE PREPARO:
Pique finamente a cebola, o alho, os pimentões, o aipo, a salsa, o louro e o manjericão. Leve tudo ao fogo com azeite, frite um pouco, adicione 2 copos de água e deixe cozinhar até que a água se evapore quase totalmente.
Tempere com sal e pimenta-do-reino à gosto.
Enquanto isso cozinhe o talharim em bastante água fervente com sal e óleo, quando estiver al dente escorra passe por água fria, coloque em travessa e jogue o molho por cima, acrescente bastante queijo ralado.

ESPAGUETE À BOLONHESA

INGREDIENTES:

1pacote de Espaguete
1/2 quilo de carne moída.
1 cebola ralada .
1 alho bem socado.
Sal e pimenta-do-reino a Gosto.
1 Folha de louro.
1 Colher de extrato de tomate, 1 maço de cheiro-verde.
4 colheres (sopa) de óleo.
1/2 quilo de tomates.

MODO DE preparo:
Doure o alho e a cebola no óleo.
Junte a carne moída ,pimenta-do-reino, o cheiro-verde picadinhos e a folha de louro.
Refogue bem, acrescente o sal e os tomates batidos no liquidificador e passados na peneira;adicione  extrato
de tomate e deixe cozinhar durante 35 minutos juntando água quente aos poucos, sempre que for necessário .Cozinhe o espaguete al dente em bastante água fervente, sal à gosto e 1 colher (sopa) de óleo.
Escora coloque numa travessa e despeje o molho no centro. Coloque o queijo em outra tigelinha e cada pessoa , se sirva conforme necessidade.

LASANHA DESARRUMADA

INGREDIENTES:

500 gramas de lasanha.

250 gramas de presunto.

200 gramas de mussarela.

70 gramas de manteiga.

50 gramas de farinha de trigo.

1/2 litro de leite.

1 Copo de creme de leite.

4 colheres (SOPA) de queijo.

Parmesão ralado.

Sal, pimenta-do-reino, oleo.

MODO DE PREPARO:

Leve ao fogo a manteiga, junte a farinha de trigo, dilua com o leite quente, adicionando-o pouco a pouco, tempere com sal e pimenta-do-reino à gosto, e cozinhe em fogo brando mexendo sempre até obter um molho cremoso.

Retire do fogo, acrescente o creme de leite, a mussarela e o presunto picadinhos e 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado. Misture e reserve.Cozinhe a lasanha em bastante água com sal à gosto e 2 colheres (sopa) de óleo. Escorra-a e pique-a em pedaços não muito pequenos e uniformes, coloque-os numa forma refratária e cubra com o creme reservado. Misture tudo delicadamente, polvilhando com o queijo ralado restante.

Leve ao forno quente para gratinar, retire e sirva imediatamente.

PENNE AO MOLHO CREMOSO

INGREDIENTES:
200 gramas de Baco
1 lata de creme de leite.
500 gramas de macarrão penne Tipo.
Óleo, manteiga.
500 gramas de tomates, 1 Pimentão Vermelho, queijo parmesão ralado.

MODO DE preparo:
Bata OS tomates sem liquidificador com 1 xícara (CHA) de Água, peneire e leve AO fogo parágrafo reduzir hum Pouco.
Corte o bacon em tirinhas, leve ao fogo com 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga e 1 de óleo, e o pimentão inteiro; retire o pimentão assim que ficar frito. Acrescente o molho de tomates e o creme de leite, e deixe no fogo por alguns minutos. Cozinhe o macarrão em bastante água fervente com sal à gosto e 1 colher (sopa) de óleo, escorra bem, tempere com o molho quentíssimo, polvilhe com bastante queijo parmesão ralado e sirva em seguida.

TALHARIM AO MOLHO DE PIMENTÕES

INGREDIENTES:

700 grama
4 colheres (SOPA) de Óleo,
sal.
500 gramas de talharim.
50 gramas de queijo ralado.

MODO DE preparo:
Lave e enxugue os pimentões. Abra-os ao meio, elimine as sementes e os filamentos brancos,
e corte-os em tirinhas. Leve ao fogo uma frigideira com o óleo, deixe aquecer bem, acrescente os pimentões e refogue-os mexendo sem parar.Diminua a chama, polvilhe-os de sal à gosto e cozinhe-os até que fiquem bem macios. Se for necessário , banhe-os com um pouco de água. Enquanto isso, cozinhe o talharim em bastante água fervente com sal à gosto e 1 colher (sopa) de óleo, escorra-o e coloque-o numa travessa. Tempere-o imediatamente com o molho de pimentões e o caldo do cozimento, polvilhe-o com o parmesão ralado e sirva-o em seguida.