PAVÊ DE CHOCOLATE 3

2 pacotes de palitos de coco ou champanhe.
1 xícara (chá) tipo vinho do porto.
1/2 xícara (chá) de água.
1 lata de creme de leite( agite antes de usar).
2 tabletes grande de chocolate superior meio amargo, picados.
MODO DE FAZER:
Aqueça o creme de leite, em banho-maria, junte o chocolate e mexa até que fique completamente dissolvido.
Deixe esfriar.
Forre uma forma retangular com papel-alumínio. Misture o vinho com a água e umedeça os biscoitos à medida que os for usando. Arme o pavê, colocando os biscoitos deitados um ao lado do outro, espalhe por cima uma camada fina de glacê liso. Comece e termine com biscoitos. Reserve o restante do glacê.Na hora de servir, cubra o pavê com o restante do glacê e decore-o com raspas de chocolate.

BALAS TOFFE

250ml. de creme de leite fresco.

250ml. de leite.

100g. de glicose.

100g. de amêndoas em lâminas torradas.

Manteiga para untar.

MODO DE FAZER:

Numa panela misture todos os ingredientes, exceto a manteiga. 

Leve ao fogo, brando, mexendo sempre até a mistura desgrudar do fundo da panela.

Transfira a massa para um  refratário untado e deixe esfriar um pouco.

Com as mãos untadas faça bolinhas ou pequenos quadradinhos.

Embrulhe as balas em papel celofane. 

Rende cerca de: 40 balas

BOLO DE MAÇÃ DA ISIS

1 lata de leite condensado.
4 ovos (claras em neve).
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
2 maçãs sem cascas picadas.
150g. de uva-passas sem caroços.
200g. de margarina ou manteiga sem sal.
1 xícara (chá) de açúcar.
MODO DE FAZER:
Bater na batedeira, as gemas e o leite condensado.
Colocar aos poucos a farinha de trigo, o açúcar e as claras em neve.
Misturar o fermento e por último as frutas.
Colocar  em forma untada e polvilhada.

-Passar as uva-passas e a maçã na farinha antes de colocar na massa para não ficar no fundo.

-Forma grande.

-Forno pre-aquecido, mais ou menos 1 hora.

BOLO DE MAÇÃ TIA ELZA

3 ovos.
1 xícara (chá) de óleo.
3 maçãs descascadas picadas.
2 xícaras (chá) de açúcar.
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 colher (chá) de canela em pó.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
MODO DE FAZER:
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, as maçãs.
Coloque em uma tigela e junte o açúcar, a farinha, a canela e o fermento.
Coloque em assadeira média untada e polvilhada.
Leve ao forno médio pre-aquecido por cerca de 30 minutos.

Polvilhe com açúcar cristal misturado com canela e deixe esfriar.

BOLO DE ABOBRINHA

Bater na batedeira:
2 xícaras (chá) de açúcar.
4 ovos
1 copo (tipo requeijão) nenos 2 dedos de óleo de milho.
1 colher (café) de baunilha.
Em uma tigela, misturar:
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 colher (chá) de canela em pó.
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio.
1 colher (chá) de fermento em pó.
1 pitada de sal.
1/2 xícara (chá) de creme de leite de caixinha.
Suco de 1/2 limão.
1 abobrinha Italiana ralada em ralo grosso, sem casca.
1 xícara (chá) de nozes picada.
1/2 xícara (chá) de uva passa.
Depois colocar o líquido e misturar.

Colocar em forma tipo pão Inglês untado e polvilhado.

MAX SANDUÍCHE DE FRANGO

12 fatias de pão Max Integral.
1/2 xícara (chá) de margarina light.
2 cebolas médias picadas.
4 dentes de alho picados.
1 colher (chá) de erva doce.
1 lata de tomate pelado picado.
1 kg. de peito de frango sem pele desossado cortado em pedaços.
Sal à gosto.
6 folhas de alface crespa.
2 colheres (sopa) de margarina light.
MODO DE FAZER:
Derreta à margarina e refogue as cebolas e os dentes alho .
Junte a erva doce, o tomate pelado, o frango, 1/2 xícara (chá) de água e o sal. Deixe cozinhar, em fogo baixo, com a panela tampada, até o frango ficar macio. Deixe esfriar.
Desfie o frango e misture no molho em que foi cozido. Coloque as folhas de alface sobre seis fatias de pão, espalhe o recheio de frango e cubra com as fatias de pão restantes. Sirva a seguir.

WRAP DE PÃO INTEGRAL

6 fatias de pão .
6 colheres (sopa) rasas de requeijão light.
3 folhas de alface grandes.
6 fatias de peito de peru defumado.
6 fatias de provolone.
MODO DE FAZER:
Amasse as fatias de pão com um rolo de massa.
Em cada fatia, espalhe uma colher (sopa) de requeijão, coloque metade da folha de alface, uma fatia de peito de peru e uma fatia de provolone.
Enrole o pão com cuidado para não quebrar, corte ao meio e prenda cada metade com um palito. Sirva à seguir.

SANDUBA DE TOFU

12 fatias de pão (100% integral).
2 xícaras (chá) de tofu amassado.
1 colher (chá) de tomilho.
1 colher (sopa) de azeite.
1 colher (sopa) molho de alho.
Noz-moscada, sal e pimenta-do-reino branca à gosto.
1 cenoura pequena ralada.
1/2 beterraba pequena ralada.
MODO DE FAZER:
Misture o tofu com o tomilho, o azeite, o molho de alho, a noz-moscada, o sal e à pimenta-do-reino branca.
Espalhe uma camada dessa pasta sobre seis fatias de pão, distribua a cenoura e a beterraba ralada e feche os sanduíches com as fatias de pão restantes. Sirva à seguir.

SANDUÍCHE DE BROTO DE ALFAFA

12 fatias de pão 9 grãos.
1 embalagem de cream cheese light (150 g).
3/4 xícara (chá) de ricota amassada.
250ml de leite desnatado morno.
1 colher (sopa) de molho Inglês.
1/3 xícara (chá) de uvas passas claras picadas.
Sal à gosto.
1 cenoura média ralada.
2 xícaras (chá) de broto de alfafa.
MODO DE FAZER:
No processador de alimentos, triture as uvas passas com o cream cheese, a ricota, o leite morno, o molho inglês e o sal até ficar um creme homogêneo.
Espalhe essa pasta em todas as fatias de pão. Reserve metade. Distribua a cenoura na outra metade das fatias de pão e o broto de alfafa.
Feche os sanduíches com o pão reservado e sirva a seguir.

FLAN DE COUVE FLOR

1 couve flor grande preparada em buquês.
2 xícaras (chá) de leite desnatado.
5 fatias de pão de forma.
2 latas de creme de leite light.
4 ovos.
1/2 xícara (chá) de margarina light.
Sal, noz-moscada e pimenta do reino à gosto.
MODO DE FAZER:
Cozinhe a couve flor no leite até ficar macia.
Bata no liquidificador e reserve.
No liquidificador novamente, bata as fatias de pão, o creme de leite e os ovos.
Em uma panela, derreta a margarina light, junte a mistura de pão batido com creme de leite.
Mexa até engrossar tempere com o sal, a noz-moscada e à pimenta do reino.
Misture esse creme com a couve flor batida e coloque em forma de furo central umedecida com óleo. Leve ao forno preaquecido em temperatura alta, no banho-maria, por 1 hora e 20 minutos. Deixe amornar e desenforme.
Sirva com carne branca.

FILÉS DE FRANGO COM BOLINHAS DE PÃO

6 fatias de pão Integral.
6 filés de frango.
Sal à gosto.
3 colheres (sopa) salsa picada.
2 dentes de alho picados.
1/2 colher (sopa) de molho de pimenta forte.
3 colheres (sopa) suco de limão.
5 colheres (sopa) de requeijão light.
1 colher (sopa) de ceboullete picada.
MODO DE FAZER:
Coloque os filés em assadeira e tempere com sal e salsa. Em uma tigela, junte o pão Integral triturado e umedecido com duas colheres (sopa) de água com o restante dos ingredientes e mexa até formar uma pasta. Tempere com sal. Faça bolinhas de massa e coloque sobre os filés. Leve ao forno em temperatura média e deixe até que o frango e as bolinhas estejam assadas. Sirva a seguir.

DIP DE TOMATES

10 fatias de pão de cenoura.
1/2 xícara (chá) de polpa de tomate.
1/2 copo de requeijão light.
1/2 xícara (chá) de creme de leite light.
1/2 xícara (chá) de maionese light.
1 colher (sopa) de catchup.
Sal e pimenta do reino à gosto.
MODO DE FAZER: Corte as fatias de pão em palitos e leve ao forno para torrar. Reserve. No liquidificador, bata os ingredientes restantes e coloque em potes. Sirva o dip de tomate com os palitos de pão.