CHEESECAKE SUBLIME

1/2 pacote de Pão Plus Vita Light de Iogurte.
4 colheres (sopa) de margarina light sem sal.
RECHEIO:
3 ovos 1 xícara (chá) adoçante culinário.
4 embalagem de cream cheese light (600g).
2 colheres (sopa) de suco de limão.
1 colher (sopa) de essência de baunilha.
1 pitada de sal.
COBERTURA:
1 xícara (chá) de geleia de framboesa diet.
MODO DE FAZER:
MASSA:  Triture o pão no processador e transfira para uma tigela. Adicione a margarina e misture.
Forre o fundo de uma forma redonda de aro removível pequena e leve à geladeira.
RECHEIO:  Na batedeira , bata todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Coloque o recheio sobre a massa de pão e leve ao forno preaquecido em temperatura média por aproximadamente 50 minutos.
Deixe esfriar e leve à geladeira até gelar.
COBERTURA:  Desenforme e cubra com geleia de framboesa diet.

CHEESECAKE SUBLIME

1/2 pacote de Pão Plus Vita Light de Iogurte.
4 colheres (sopa) de margarina light sem sal.
RECHEIO:
3 ovos 1 xícara (chá) adoçante culinário.
4 embalagem de cream cheese light (600g).
2 colheres (sopa) de suco de limão.
1 colher (sopa) de essência de baunilha.
1 pitada de sal.
COBERTURA:
1 xícara (chá) de geleia de framboesa diet.
MODO DE FAZER:
MASSA:  Triture o pão no processador e transfira para uma tigela. Adicione a margarina e misture.
Forre o fundo de uma forma redonda de aro removível pequena e leve à geladeira.
RECHEIO:  Na batedeira , bata todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Coloque o recheio sobre a massa de pão e leve ao forno preaquecido em temperatura média por aproximadamente 50 minutos.
Deixe esfriar e leve à geladeira até gelar.
COBERTURA:  Desenforme e cubra com geleia de framboesa diet.

TORTA DE CENOURA

RECHEIO:
1 colher (sopa) de azeite.
3 xícaras (chá) de cenoura cortada em rodelas bem finas.
1 cebola média cortada em rodelas finas.
1 dente de alho picado.
3 colheres (sopa) de pimentão verde.
2 colheres (chá) de manjericão picado.
Sal à gosto.
MASSA:
5 fatias de pão de cenoura.
1 xícara (chá) de leite desnatado.
1 colher (sopa) de amido de milho.
1 gema.
2 colheres (sopa) de creme de leite light.
2 colheres (sopa) salsa picada.
4 colheres (sopa) queijo prato light ralado.
1/2 colher (sopa) de fermento em pó.
Sal à gosto.
MODO DE FAZER:
RECHEIO:   Refogue no azeite a cenoura, a cebola, o alho e o pimentão.
Quando a cenoura estiver "al dente", junte o manjericão e o sal. Desligue e deixe amornar.
MASSA:  Bata no liquidificador todos os ingredientes e espalhe em uma forma redonda pequena untada e enfarinhada. Coloque o recheio já morno ou frio sobre a massa e leve ao forno preaquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos. Sirva quente.

SANDUÍCHE SABOROSO

1 pacote de Pão Plus Vita Light de Soja.
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado light.
RECHEIO:
3 colheres (sopa) de salsa picada.
4 tomates sem pele picado.
3 colheres (sopa) de creme de leite light.
3 colheres (sopa) de iogurte desnatado.
1 lata de atum ao natural.
Sal, noz-moscada e pimenta calabresa à gosto.
CREME:
500ml. de leite desnatado.
1 envelope de caldo de legumes em pó.
2 colheres (sopa) de amido de milho.
1 colher (chá) de tomilho.
1 colher (chá) de sálvia.
MODO DE FAZER:
RECHEIO:  Misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
CREME:  Coloque em uma panela todos os ingredientes do creme e leve ao fogo até engrossar. Reserve.
MONTAGEM:  Em um refratário médio untado, faça camadas de pão, creme e recheio, terminando com o creme. Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno em temperatura média alta até gratinar.

LANCHE LEVE

10 fatias de Pão Plus Vita Light 7 Grãos.
1 berinjela média descascada.
1 xícara (chá) de queijo cottage.
1 colher (sopa) de azeite de oliva.
1 colher (sopa) salsa picada.
Sal à gosto.
1 pera.
1 colher (sopa) suco de limão.
5 folhas de alface.
MODO DE FAZER:
Cozinhe a berinjela em pouca água até ficar macia e escorra.
Pique-a bem e misture o cottage, azeite, salsa e sal.
Corte a pera em fatias finas e regue com suco de limão.
Coloque a pasta de berinjela em 4 fatias de pão, distribua a alface e as fatias de pera.
Feche o lanche com outra fatia de pão e sirva a seguir.

COSTELETAS DE PORCO FRITAS

10 costeletas de porco.
Sucos de 1 limão.
Sal e pimenta à gosto.
2 dentes de alho amassados.
MODO DE FAZER:
Misturar o suco de limão com sal e a pimenta.
Adicionar os dentes de alho.
Esfregar esta mistura nas costeletas de porco.
Fritar em óleo quente até que dourem dos dois lados.
Dobrar papel alumínio até obter uma tira grossa de uns 5 cm. de largura, fazer vários cortes com uma tesoura para obter a franja.
Envolver a ponta do osso da costeleta com o papel de alumínio para facilitar o comer.

COXAS DE FRANGO À MILANESA

8 coxas de frango (ou conforme o número de pessoas)
150 g. de manteiga ou margarina.
Sal e pimenta à gosto.
MODO DE FAZER:
Comprar somente coxas de frango.
Passar primeiro na manteiga ou margarina derretida e depois em farinha de rosca temperada com sal e pimenta.
Colocar numa assadeira e assar por 40 minutos até que a carne esteja macia.
Dobrar papel alumínio a fim de obter uma tira grossa de uns 5 cm. de largura e fazer vários cortes para obter uma franja.
Embrulhar o osso nesta tira para facilitar o comer das coxas.

SALADA DE ARROZ E PRESUNTO

 3 xícaras (chá) de arroz cozido e frio.
1 xícara (chá) sobras de presunto cortado em quadradinhos.
1 pimentão vermelho picado.
1 pimentão verde picado.
Alface e rabanetes para enfeitar.
TEMPERO:
1/2 xícara (chá) de óleo.
2 colheres (sopa) de vinagre.
1 colher (sopa) de catchup.
1 colher (chá) de mostarda.
Algumas gotas de molho de pimenta.
Sal à gosto.
MODO DE FAZER:
Misturar o arroz com o presunto e os pimentões.
Misturar os ingredientes do tempero.
Acrescentar ao arroz e mexer levemente.
Colocar numa saladeira forrada com folhas de alface e enfeitar com rodelas de rabanete.

SANDUÍCHE TRIPLO

3 fatias de pão de forma.
Sobra de peru ou presunto.
1 tomate cortadinho em rodelas.
1 ovo cozido duro cortado em rodelas.
maionese.
MODO DE FAZER:
Passar a maionese na primeira fatia de pão.
Cobrir com fatias de peru ou presunto.
Cobrir com a segunda fatia de pão.
Passar maionese e cobrir com rodelas de tomate e ovo.
Colocar a terceira fatia e enfeitar à gosto.

SALADA DE LEGUMES E PERU

2 latas de seletas de legumes.
2 xícaras (chá) de sobras de peru picado.
1 xícara (chá) de maionese.
MODO DE FAZER:
Misturar todos os ingredientes, deixando escorrer os legumes da lata.

SOBRAS DE PERU ASSADO

Sobras de peru.
1 kg. de linguiça calabresa.
Molho da assadeira onde o peru foi assado.
Ou 1 litro de caldo de galinha.
4 cenouras grandes.
4 batatas.
1/2 kg. de batata-doce.
1 cebola média.
Cheiro verde.
1/2 kg. de abóbora.
1 repolho.
MOLHO:
2 rodelas de cebola.
2 colheres (sopa) de salsinha.
1 pimenta dedo-de-moça.
2 colheres (sopa) de óleo.
3 colheres (sopa) de vinagre.
MODO DE FAZER:
Colocar o peru numa panela. Juntar a linguiça cortada ao meio e o caldo ou molho.
Deixar ferver bem e acrescentar os legumes começando pelos mais duros.
Quando cozidos, retirar os legumes com uma escumadeira, tendo o cuidado de não desmanchá-los.
Arrumar numa assadeira e cobrir com um pouco de molho.
Em outra terrina, arrumar os pedaços de peru e linguiça.
Cobrir com um pouco de molho.
Para acompanhar, se desejar, bater os ingredientes do molho no liquidificador e servir em separado.
Para o pirão, juntar a farinha de mandioca torrada ao molho que ficou na panela e cozinhar mexendo bem. Acrescentar um pouco de óleo para dar a consistência cremosa.

COROA DE FRANGO

Sobras de arroz.
Queijo parmesão.
Pedaços de frango.
Aspargo ou palmito.
Cenoura ou ervilha.
Creme de leite.
MODO DE FAZER:
Misturar as sobras de arroz com margarina derretida e queijo parmesão ralado.
Untar uma forma furada no centro e encher com o arroz.
Apertar bem para não ficarem vãos e, em seguida, levar ao forno por 8 minutos em banho- maria.
Desenformar cuidadosamente o arroz sobre uma travessa redonda e encher a cavidade central com sobras de frango, aspargo ou palmito, cenoura ou ervilhas misturadas com creme de leite.

DOBRADINHA AO MOLHO

Sobras de dobradinha.
Sobras de legumes.
MODO DE FAZER:
Dourar ligeiramente na margarina os legumes cortados com uma cebola em fatias.
Juntar a dobradinha picada,suco de tomate, um tablete de caldo de carne, sal e pimenta. Depois acrescentar salsa e cebolinha verde picadinha.
Deixe por 10 minutos, mexendo sempre.
Adicionar 4 xícaras (chá) de água e deixar em fogo brando por 30 minutos.

PATÊ SARDINHA, CREME DE LEITE E AMENDOIM

Sobras de sardinha em lata.
Um pouco de mostarda.
Uma pitadinha de pimenta.
Creme de leite.
Amendoim moído (se for época de natal poderá ser amêndoas ou nozes).
Azeite de oliva.
MODO DE FAZER:
Amassar bem com um garfo as sobras de sardinha; juntar a mostarda, creme de leite, o amendoim moído, a pitadinha de pimenta e algumas gotas de azeite. Misturar tudo muito bem, amassando os ingredientes até formar uma pasta homogênea.
Provar o tempero e levar à geladeira por meia hora.
Servir sobre pão ou torradas.
É também excelente base para canapés.

ENSOPADO DE CARNE

Sobras de carne de vaca ou porco.
Pimentões vermelhos.
Pimentões verdes.
3 tomates.
Batatas.
MODO DE FAZER:
Cortar os pimentões, os tomates e as batatas em pedaços.
A carne em quadradinhos ou desfiada.
Refogue uma cebola grande em óleo e juntar os pimentões e depois de 5 minutos os tomates.
Temperar com sal e tampar a panela, deixando cozinhar em fogo brando por alguns minutos. Juntar as batatas e a carne e deixar ainda no fogo brando por mais 25 minutos.
Se o molho ficar seco, acrescentar de quando em quando um pouco de água quente. Quanto mais tempo cozinhar, mais saboroso ficará o ensopado.
Aqueça no momento de servir, juntando um pouco de água quente.
No verão, se preferir, pode servir o ensopado frio, junto com uma salada mista.

MEXIDINHO DE REPOLHO

Sobras de carnes diversas.
Repolho liso ou crespo.
2 cebolas grandes.
Linguiça em pedaços.
batatas.
MODO DE FAZER:
Derreter um pouco de margarina numa panela, acrescentando em seguida as cebolas picadas e uma colher de água para evitar que a cebola frite demais. Juntar as carnes cortadas em fatias pequenas ou quadradinhos e deixar dourar e amolecer por alguns minutos. Acrescentar depois o repolho em tiras e deixar cozinhar por mais alguns minutos em fogo forte. Em seguida colocar as batatas cozidas (frite algumas até ficarem douradas), tampar a panela, deixando em fogo brando por mais 10 minutos. Colocar sal, pimenta-do-reino e cominho à gosto.

BACALHAU ECONOMICO

Sobras de bacalhau.
Cenoura em rodelas.
Ervilha.
Azeitonas picadas.
MODO DE FAZER:
Desfiar as sobras de bacalhau, depois levar ao fogo numa panela com azeite, cebola e alho esmagado com sal e salsinha. Colocar junto as rodelas de cenoura, as ervilhas e as azeitonas picadas.
Deixar cozinhar até que a cenoura e ervilha amoleçam.
Deve ser servido quente.

PANQUECA GENIAL

2 ovos inteiros.
2 gemas.
2 colheres (sopa) de margarina amolecida.
1 e 1/2 xícara (chá) de leite.
1 xícara (chá) de farinha de trigo.
1/2 colher (chá) de sal.
MODO DE FAZER:
bater todos os ingredientes no liquidificador até formar uma pasta homogênea. Untar uma frigideira com óleo e, quando estiver quente, colocar duas colheres (sopa) de massa para cada panqueca.
Para o recheio você poderá usar uma infinidade de tipos de sobras: pedaços de frango ou legumes com molho branco; carne passada na máquina com molho de tomate; camarões amassadinhos com molho; sardinha em lata...enfim, uma delíciosa loucura de variações!

SOBRAS DE PEIXE

SOBRAS DE PEIXE.
1 copo (americano) de leite.
2 pãezinhos amanhecidos.
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
Farinha de rosca.
Farinha de trigo.
1 ovo.
MODO DE FAZER:
Cozinhar os pedaços de peixe por 10 minutos em água e sal, junto com
1 cebola cortada.
1 pouco de louro e
Caldo de 1/2 limão.
Retirar bem todas as espinhas e a pele do peixe. Colocar numa vasilha, juntar o queijo, salsinha triturada, pouco sal,
2 colheres de farinha de rosca e o pão amolecido no leite, tempero à gosto e finalmente o ovo. misturar tudo muito bem e,com essa pasta fazer bolinhos que serão passados na farinha de trigo e depois fritar em gordura bem quente.
Retirar e servir.

SOBRAS DE MAÇÃ

APROVEITANDO AS CASCAS, MERGULHE-AS NA ÁGUA E DEIXE FERVER COM UM POUCO DE AÇÚCAR.

DÁ UMA EXCELENTE CALDA PARA TORTAS E BOLOS.

ALÉM DISSO PODE-SE FAZER CHÁ QUE SÃO ÓTIMOS PARA EXPELIR CÁLCULOS RENAIS.

SOBRAS DE PÃO

EM PRIMEIRO LUGAR LEMBRE-SE DE TORRAR O PÃO E FAZER FARINHA DE ROSCA, PASSANDO EM MÁQUINA DE MOER, OU PROCESSADOR , OU SIMPLES TORRADINHA PARA O LANCHE, O APERITIVO OU PARA SERVIR COM SOPA.

EXPERIMENTE TAMBÉM UM PUDIM: COLOQUE PEDACINHOS DE PÃO VELHO NUMA FORMA.
MISTURE 2 XÍCARAS DE LEITE FERVIDO COM 1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA (FERVA JUNTO), 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR, 2 OVOS, UM POUQUINHO DE SAL E CANELA.
DESPEJE SOBRE O PÃO MISTURANDO BEM. COLOQUE A FORMA NUMA ASSADEIRA COM ÁGUA QUENTE. LEVE AO FORNO DURANTE 45 MINUTOS. SIRVA MORNO.

SOBRAS DE CERVEJA

NORMALMENTE, DEPOIS DA GARRAFA ABERTA, A CERVEJA NÃO PODE SER GUARDADA POR MUITO TEMPO, POIS FICA AZEDA. SE ISSO ACONTECER, MISTURE-A AO TEMPERO DE CAMARÃO. MAS, SE AINDA ESTIVER BOA, EXPERIMENTE ESTE BOLO:

PASSE POR UMA PENEIRA 1 E 1/2 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO.
1/2 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ.
1/4 DE COLHER (CHÁ) DE SAL.
NOUTRA VASILHA MISTURE 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE MANTEIGA.
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR.
2 GEMAS.
JUNTE OS INGREDIENTES SECOS, ACRESCENTANDO, AOS POUCOS,
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CERVEJA.
BATA 2 CLARAS EM NEVE E JUNTE À MASSA. ASSE EM FORNO FORTE DURANTE 5 MINUTOS E DEPOIS DURANTE MAIS UNS 30 MINUTOS EM FORNO MODERADO.

PODE -SE TAMBÉM REFOGAR FRANGO COM CERVEJA EM VEZ DE ÁGUA.

COLOQUE UM POUCO DE ÓLEO EM PANELA, COLOQUE PEDAÇOS DE BACON PARA FRITAR , JUNTE OS PEDAÇOS DE FRANGO JÁ COM SAL E UMA LATINHA DE CERVEJA OU A QUANTIDADE QUE VEM NA LATA TAMPE A PANELA E NÃO PRECISA FICAR MEXENDO, OS PEDAÇOS VÃO FICAR MACIOS  E DELICIOSOS.

SOBRAS DE ABACAXI

FAÇA UMA CALDA RALA, ACRESCENTE AS FATIAS DE ABACAXI E FORRE COM ELA O TABULEIRO , CUBRA COM MASSA DE BOLO E LEVE PARA ASSAR EM FORNO MODERADO.

PARA ACOMPANHAR CARNES, MISTURE UM OVO COM DUAS OU TRÊS COLHERES DE FARINHA DE TRIGO ( DEPENDE DA QUANTIDADE DE ABACAXI), PASSE AS RODELAS NESTE CREME E FRITE.

SOBRAS DE FEIJÃO

A SOLUÇÃO É UM VIRADO BEM GOSTOSO.

LEVE AO FOGO O FEIJÃO, JUNTANDO FARINHA DE MILHO OU DE MANDIOCA, CHEIRO VERDE E, E SE PRECISAR, SAL.

NA HORA DE SERVIR, FRITE RODELAS DE CEBOLA E JOGUE POR CIMA.

SOBRAS DE LEGUMES E VERDURAS

 QUANTAS COISAS VOCÊ FAZ COM ELAS!
TOME NOTA DAS SALADAS QUASE TUDO SE APROVEITA.

O TOMATE PARA MOLHOS;CENOURA,BATATINHA,CHUCHUE SALSÃO DÃO UMA  EXCELENTE SOPA.

FOLHAS DE RABANETE E NABO, CORTADOS BEM FININHAS, TAMBÉM ENRIQUECEM A SOPA, PRINCIPALMENTE SE ELA FOR DE FUBÁ.

OS TALOS DE AGRIÃO DEIXAM AS SOPAS MAIS NUTRITIVAS, MAS NÃO SE ESQUEÇA DE TIRÁ-LOS ANTES DE SERVIR.

A MESMA COISA DEVEM SER FEITAS COM AS FOLHAS DE BETERRABA, SALSÃO E OUTRAS.

PARA FACILITAR, AMARRE TUDO COM BARBANTE E PUXE A PONTINHA NA HORA DE SERVIR.

AS SOBRAS DE ESPINAFRE VOCÊ PODE APROVEITAR DE TRÊS MANEIRAS:

EM PANQUECAS, EM RECHEIO DE LASANHA OU FAZENDO BOLINHOS.
JUNTANDO UM OVO, UM POUQUINHO DE FARINHA DE TRIGO, SAL E FRITANDO.

ISTO TAMBÉM PODE SER FEITO COM SOBRAS DE COUVE.

COLOQUE NA FRIGIDEIRA COM UMA COLHER (SOPA), PARA FORMAR OS BOLINHOS, OU ENTÃO FRITE COMO UMA PANQUECA.

SOBRAS DE MACARRÃO

FAÇA UMA OMELETE DELICIOSA.
ESQUENTE O MACARRÃO, DE PREFERÊNCIA SOBRAS DE ESPAGUETE.
TIRE DO FOGO, JUNTE, UM OVO E PREPARE NA FRIGIDEIRA COMO UMA OMELETE COMUM.

OUTRO PRATO GOSTOSO QUE VOCÊ PODE FAZER CHAMA-SE CESTINHA DE MACARRÃO: ESQUENTE A SOBRA, JUNTE UM POUQUINHO DE QUEIJO RALADO, PEDACINHOS DE BACON FRITO E MEXA BEM. ESVAZIE ALGUNS TOMATES E RECHEIE COM O MACARRÃO.
LEVE AO FORNO BRANDO DURANTE 15 MINUTOS.

SOBRAS DE PEIXE

PEDAÇOS DE PEIXE FRITO NA SALADA DÃO UM SABOR ESPECIAL. MAS, SE O QUE SOBROU ESTIVER COZIDO, APROVEITE PARA FAZER UM CUSCUZ.

OUTRA IDEIA É DESFIÁ-LOS, MISTURAR COM BASTANTE QUEIJO RALADO E MOLHO INGLÊS, COZINHAR EM FOGO LENTO E COLOCAR SOBRE TORRADAS. SIRVA QUENTE.

APRENDA A NÃO JOGAR FORA AS CABEÇAS E CASCAS DE CAMARÃO, SEM ANTES FERVER BEM COM BASTANTE TEMPERO. DEIXE ESTE CALDO ESFRIAR E DESPEJE NUMA VASILHA COM GELO.

CONSERVE NO CONGELADOR E USE PARA FAZER SOPAS E MOLHOS.

SOBRAS DE CARNE

COM ELAS VOCÊ PODE FAZER UMA INFINIDADE DE PRATOS.
A CARNE ASSADA PODE SER CORTADA EM FATIAS FINAS E COLOCADAS EM MOLHO DE TOMATES.

OU ENTÃO SER PASSADA EM MÁQUINA DE MOER, SERVE PARA PICADINHOS, CROQUETES, ALMÔNDEGAS, RECHEIO DE PASTEL OU DE TORTAS.
NÃO APROVEITE ESTAS SOBRAS SEM ANTES ACRESCENTAR UM POUCO DE MOLHO.

SOBRAS DE FRANGO

SE FOR ASSADO, DESFIE OS PEDAÇOS QUE SOBRARAM E FAÇA UMA SALADA COM MAÇÃ PICADINHA E MAIONESE.

USE TAMBÉM NO ARROZ DE FORNO.

SE QUISER PREPARAR UM PATÊ MUITO SABOROSO, JUNTE AZEITONAS E MAIONESE AO FRANGO, E PASSE TUDO EM MAQUINA DE MOER OU PROCESSADOR.

ESTA RECEITA TAMBÉM PODE SER FEITA COM SOBRAS DE CARNE ASSADA OU CARNE DE PORCO.

QUANDO FIZER FRANGO ENSOPADO, NÃO LAVE A PANELA IMEDIATAMENTE. COLOQUE NELA UM POUCO DE ÁGUA, JUNTE OS OSSOS, OS PEDAÇOS QUE SOBRARAM (PÉ, PESCOÇO, CABEÇA, ETC.) E FERVA TUDO.
A GORDURA QUE ESTAVA NA PANELA MAIS O QUE VOCÊ COLOCOU, DÁ UM EXCELENTE CALDO PARA O ARROZ, CANJA OU UMA SOPA QUALQUER.

SOBRAS DE ARROZ

USE PARA UMA BOA CANJA (ONDE ENTRAM TAMBÉM AS SOBRAS DE FRANGO) OU FAÇA BOLINHOS DELICIOSOS JUNTANDO
1 OVO.
UM POUQUINHO DE QUEIJO RALADO.
CHEIRO-VERDE.
1 PITADA DE SAL.
FARINHA DE TRIGO (ATÉ QUE SE TORNE UMA MASSA FÁCIL DE SER ENROLADA).
ENROLE COM AS MÃOS E FRITE.

SALSICHA COM POLENTA

12 salsichas.
250 g de tomates pelados.
1/2 cebola .
50 g. de manteiga ou margarina.
1 punhadinho de salsinha.
MODO DE FAZER :
Cozinhar em água fervendo as salsichas por alguns minutos.
À parte, corte a cebola, e juntar a margarina ou manteiga, o punhadinho de salsa e duas colheres (sopa) de óleo, colocar tudo em panela com as salsichas, já retiradas da água e cortada em rodelas. Deixar fritar por alguns minutos, depois juntar os tomates pelados.Salgar e deixar cozinhar lentamente por 45 minutos. Servir com polenta.

POLENTA, UM ANGU MUITO GOSTOSO

A polenta é uma massa feita com fubá, água e sal. É rica em carboidratos e pobre em vitaminas. Por isso é recomendada para acompanhar pratos ricos em proteínas, como carne de vaca, lombo de porco e frango, porque desta maneira se obtém uma refeição equilibrada. Para se conseguir uma polenta cremosa e uniforme, deve-se ferver primeiro a água com sal e, quando estiver no auge da fervura, despejar o fubá, aos poucos, em forma de chuva, mexendo sem parar com uma colher de pau até engrossar e, então, diminuir o fogo e continuar a mexer a mistura até aparecer o fundo da panela. Depois despejar em forma molhada, esperar 10 ou 15 minutos e desenformar a polenta, virando-a sobre um prato. Nos empórios e supermercados já existem várias misturas à base de fubá com os quais se pode fazer polenta em poucos minutos (procedendo de acordo com as instruções da embalagem). A polenta é ótima como acompanhante de inúmeros pratos: espetinhos de carne, linguiça, salsicha, frango frito ou assado, lombo de porco, enrolados de carne, etc...

BOLO DE TAPIOCA

200g. de manteiga.
2 xícaras (chá) de açúcar.
2 xícaras (chá) de tapioca crua ralada.
1 xícara (chá) de farinha de trigo.
3 colheres (chá) de fermento em pó.
1 xícara (chá) de coco ralado.
1 vidro de leite de coco.
1 xícara (chá) de leite.
4 ovos.
MODO DE FAZER:
Bata a manteiga com açúcar até ficar cremoso. Junte as gemas e continue batendo.
Adicione a tapioca, a farinha de trigo, o fermento em pó, alternando com os leites e o coco.
Acrescente as claras batidas em neve.
Coloque em forma untada e polvilhada e leve a assar por aproximadamente 35 minutos.

SUGESTÃO: Polvilhe com açúcar e cubra com doce de leite.