250g. de água.
4 colheres (sopa) de vinagre.
2 kg. de batata-doce cozida e cortada em rodelas, não muito finas.
MODO DE FAZER:
Numa panela, levar ao fogo o açúcar, a água e o vinagre.
Deixe cozinhar até chegar ao ponto de bala ( pegar um pouco da mistura e jogar na água fria: fica bem duro e estala).
Passar as rodelas de batata, uma a uma, na calda e colocar numa assadeira bem untada para secar.
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