ESPÉCIE: Também conhecida (no Brasil)
por ALICHE.
CARACTERÍSTICAS:De escamas semelhante à sardinha.Carne de sabor acentuado.
COMO É VENDIDO: Fresco, inteiro; em conserva (filés) simples ou recheado.
COMO PREPARAR: Em postas (ensopado ou assado). Quando assado deve ser acompanhado de molho.
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