1 lata de molho de tomate pronto.
3 colheres (sopa) de óleo.
1 pimentão verde cortado em rodelas finas.
1 xícara (chá) de leite de coco.
Sal, limão, coentro e pimenta vermelha à gosto.
MODO DE FAZER:
- Limpe o peixe e tempere-o.
- Deixe tomar gosto por cerca de uma hora.
- Numa frigideira com tampa, coloque o óleo e uma parte do molho de tomate.
- Ponha o peixe por cima, regue-o com o restante do molho de tomate e espalhe as rodelas de pimentão.
- Leve ao fogo a frigideira tampada e deixe ferver alguns minutos.
- Coloque o leite de coco, baixe a chama e cozinhe lentamente por cerca de 20 minutos.
- Sirva à seguir com arroz.
- Pode-se substituir metade do óleo por azeite de dendê.
Nenhum comentário:
Postar um comentário