FILÉ SURPRESA

6 bifes de filé mignon.
1 ovo.
1 xícara (chá) de farinha de trigo.
1 xícara (chá) de farinha de rosca.
2 xícaras (chá) de molho bechamel.
6 fatias de mussarela.
6 fatias de presunto.
100g. de queijo parmesão ralado.
Óleo para fritar.
MODO DE FAZER:

• Temperar os bifes e empaná-los na seguinte ordem:
• Farinha de trigo, ovo e farinha de rosca.
• Fritar em óleo quente.
• Em um pirex, fazer uma camada  dos bifes, colocar sobre cada um deles uma fatia de presunto e uma de mussarela.
• Cobrir com molho bechamel e queijo parmesão. Gratinar em forno.

MOLHO BECHAMEL:

1 litro de leite.

Sal.

1 colher (chá) de noz-moscada.

3 colheres (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho.

1 lata de creme de leite.

1 colher (sopa) de margarina.

MODO DE FAZER:

• Bater no liquidificador o leite, o sal, a noz-moscada, a farinha ou amido de milho.Levar ao fogo com a margarina, mexendo sempre.
• Depois de grosso, desligar o fogo e acrescentar o creme de leite.

OBS:para congelar, usar farinha de trigo.