1 colher (sopa) fermento seco para pão.
1/2 xícara (chá) de açúcar.
1/2 colher (chá) de sal.
1 xícara (chá) de leite morno.
10 gemas.
3/4 xícara (chá) manteiga ou margarina.
150g. de uvas passas.
1 colher (sopa) de casca de laranja ralada.
1 colher (sopa) casca de limão ralada.
MODO DE FAZER:
- Numa tigela grande misture a farinha com o fermento seco.
- Junte o açúcar, o sal, o leite morno, as gemas, uma a uma, e a manteiga partida em pedacinhos.
- Bata tudo com batedeira ou com uma colher de pau.
- Junte as uvas passas, as cascas de laranja e limão e misture bem.
- Cubra a tigela e coloque a massa num lugar protegido.
- Deixe descansar por 1 hora.
- Trabalhe a massa mais um pouco.
- Espalhe numa forma para bolo, bem untada, e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura alta (200°C), e asse por 40 a 60 minutos. Desenforme e deixe esfriar. Salpique com bastante açúcar de confeiteiro.
- Sirva no lanche acompanhado de café com leite.
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