1/2 xícara (chá) de açúcar;
3 colheres (sopa) de vinho branco doce;
10 colheres (sopa) de farinha de trigo.
MODO DE FAZER:
Bata as claras em ponto de neve firme, junte o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um merengue bem liso e firme.À parte, bata as gemas com o vinho até ficar tudo bem espesso. Adicione as gemas batidas ao merengue, misturando delicadamente, Junte aos poucos a farinha de trigo peneirada mexendo devagar. Coloque em forma redonda de 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, Leve ao forno pre-aquecido e moderado por cerca de 30 minutos, ou até colocar um palito na massa e este sair seco. Corte o bolo em 2 camadas e embeba cada camada com a mistura de 1 xícara (chá) de vinho branco doce com 1/2 colher (chá) de canela em pó.
RECHEIO:
5 gemas ;
1 lata de doce de coco.
MODO DE FAZER :
Bata as gemas até ficarem consistentes. Junte aos poucos o doce de coco,continuando a bater.
Leve esta mistura ao fogo bem brando, mexendo sempre até engrossar. Não deixe ferver.Coloque o creme sobre uma camada de bolo, cubra com a outra camada e coloque por cima o resto do creme. Leve à geladeira por 1 hora antes de servir
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