2 colheres (sopa) de óleo;
1 cebola grande picada;
2 dentes de alho esmagados;
4 tomates picados;
1 maço de cheiro verde;
Algumas folhinhas de manjerona;
1 folha de louro;
1 tablete de caldo de galinha.
MODO DE FAZER:
Tempere o frango à gosto.
Doure a cebola e o alho no óleo.Junte o frango, deixe dourar um pouco de todos os lados e adicione o restante dos ingredientes. Deixe refogar bem até ficar bem macio.Retire do fogo, deixe esfriar bem, retire a pele e os ossos e corte em pedaços grandes. Passe o molho por uma peneira.Recoloque o frango e o molho em uma panela e adicione os seguintes ingredientes.
1 lata de milho verde;
1 vidro de leite de coco (200ml);
1 lata de creme de leite;
1 colher (sopa) de extrato de tomates.
MODO DE FAZER: Leve ao fogo até ferver. Acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo e sal, se necessário. Dissolva em um pouco de água e misture até engrossar. Sirva quente com arroz.
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