500g. de açúcar;
1 copo de água
100g. de coco em flocos;
1 colher (sopa) de manteiga;
1 lata de creme de leite gelado e sem soro;
3 gemas;
2 ovos inteiros;
5 colheres (sopa)amido de milho;
1 colher (café) de raspas de limão;
Baunilha e canela em pó à gosto.
MODO DE FAZER:
Prepare a calda grossa com o açúcar e a água.Coloque o coco em flocos e a manteiga numa tigela e despeje a calda por cima. Mexa devagar e deixe esfriar. Acrescente os outros ingredientes,sendo que as gemas e os ovos , devem ser passados por uma peneira. Misture muito bem. Coloque em forma redonda de uns 25cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada de açúcar. Asse em banho-maria, em forno quente por 30 a 40 minutos. Desenforme quando estiver morno , polvilhe a superfície com açúcar.
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