Bata
250g. de manteiga ou margarina com
250g. de açúcar,
1 pitada de sal e
1 colher (chá) de casca de limão ralado, até ficar um creme. Junte
5 ovos inteiros, um de cada vez, sem parar de bater e, por último,
1 colher (chá) de fermento em pó,
100g. de amido de milho e
150g. de farinha de trigo, peneirados juntos. Bata muto bem. Coloque em forminhas de alumínio untadas com manteiga ou margarina e polvilhadas com farinha. Coloque sobre cada forminha pedacinhos de castanha de caju. Arrume em tabuleiro e asse em forno quente. Depois de assadas e frias, desenforme e coloque em forminhas de papel.
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