1/2 xícara de óleo e
1 cebola bem batidinha.
Quando a cebola estiver dourada, junte
4 tomates sem pele e sem sementes,
1 pimentão em rodelas,mais
1 cebola em rodelas e refogue bem.Acrescente
2 pratos fundos de sururus bem limpos e aferventados, caldo de
1 limão, alho socado, sal, coentro, pimenta malagueta e o leite de
1 coco. Deixe cozinhar bem. Junte
3 ovos batidos misturados com
1 colher (sopa) de amido de milho. Misture até tudo ficar ligado. Despeje em um pirex.Salpique queijo ralado
por cima e leve ao forno até gratinar.
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