6 xícaras de água.Ponha na panela com
1 colher (sopa) de erva-doce,adoce bem (ao gelar o açúcar perde muito da intensidade). Junte
2 claras batidas em neve. O caldo fervido deve ser passado no guardanapo.Junte então
2 cálices de licor branco,
1 colher (café) caldo de limão e
1 xícara (chá) de caldo de compota de pêssegos.
MODO DE FAZER:
Deite uma camada de gelatina em forma untada com óleo, arrume ao redor uma coroa de morangos e leve a gelar. Assim que a gelatina começar a endurecer, deite por cima uma cercadura de compota de pêssegos. Cubra com gelatina e leve a gelar. Depois coloque o restante do pêssego e morango e gelatina. Deixe gelar. enfeite com chantlly.
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