12 cajus grandes bem maduros e deixe-os de molho em água com limão.À parte, faça uma calda com
2 xícaras de açúcar mascavo,
1/2 xícara (chá) de karo, rotulo dourado e
1 xícara (chá) de água. Quando estiver em ponto de pasta, escorra os cajus e coloque-os na calda. Deixe no fogo até dar ponto novamente. Depois de frio, guarde o doce em vasilhas de louça ou vidro.
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