BOLO SURPRESA

BOLO:  3 ovos (as claras em neve);
1 xícara (chá) açúcar refinado;
1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1/2 xícara (chá) de leite;
1/2 xícara (chá) achocolatado;
3 colheres (sopa) de manteiga;
1 colher (sopa) de fermento em pó.
MODO DE FAZER:   Bata o açúcar, as gemas e a manteiga até formar um creme.Adicione em seguida o restante dos ingredientes e, por último, as claras em neve e o fermento em pó. Misture bem e despeje na forma de pudim já caramelada.
CALDA PARA O CARAMELO:  2 xícaras (chá) de açúcar refinado;
Derreta o açúcar refinado e faça uma calda para pudim.
PUDIM:  4 ovos;
1 lata de leite condensado;
1 e 1/2 xícara (chá) de leite.
MODO DE FAZER:   Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje lentamente sobre a massa do bolo que já está na forma caramelada. Asse em banho-maria, sem tampar, por aproximadamente uma hora e meia. Desenforme quando estiver totalmente frio. Sirva gelado.