1 colher(sopa) de óleo;
1 colher (sopa) manteiga;
100g.de toucinho defumado,picado;
2 ou 3 cebolas em fatias (250g);
1/2 xícara (chá) de pimentão verde ,picado;
1 lata de purê tomate;
1 folha de louro;
1 colher (chá) de açúcar;
Sal à gosto.
MODO DE FAZER:
Aqueça o óleo e a manteiga, junte os pedaços de toucinho e refogue, sem deixar fritar. Acrescente as cebolas,o pimentão e frite.Por último, junte o purê de tomate 1/4 da medida da (lata) de água,o louro e o sal, e deixe ferver por 5 minutos. Sirva sobre macarrão pena cozido e com bastante queijo ralado. 5 a 6 porções.
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