ALMÔNDEGAS ESPECIAIS

250g de carne moida ;

3 batatas cruas raladas;

2 dentes de alho amassados;

1 colher (sopa) de salsa picadinha;

1 ovo;

1 lata de puro tomate;

2 colheres (sopa) de manteiga;

4 colheres (sopa) de óleo;

1 cebola média picadinha;

Sal e pimenta do reino à gosto.

MODO DE FAZER:

Misture bem os quatros primeiros ingredientes,junte o ovo e tempere com sal e pimenta à gosto.Leve ao fogo a manteiga com o óleo e a cebola e refogue rapidamente.Faça bolinhos de carne com as mãos umedecidas e coloque-os junto com o refogado.Cubra com o puro tomate.Polvilhe sal,pimenta e 1/2 colher (chá) de açúcar.Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos.      4 porções.