1 cebola.
1 kg de tomate maduro sem pele.
1 vidro pequeno de leite de coco.
1 lata de creme de leite.
3 colheres (sopa) de azeite de dendê.
1 kg. de mandioca cozida.
1 litro de leite.
Salsinha.
MODO DE FAZER:
- Cozinhar o frango temperado com bastante caldo, reservar o caldo coado e desfiar o frango grosseiramente.
- Ao caldo, acrescentar o tomate sem pele picado, o leite de coco e o azeite de dendê até reduzir à metade.
- Bater a mandioca cozida no liquidificador com o leite aos poucos.
- Tem que ficar bem grosso(se não for preciso não usar todo leite).
- Engrossar o molho reduzido com o creme de mandioca e deixe apurar mais um pouco. Acrescentar o frango desfiado, o creme de leite e a salsinha.
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