SOPA CREMOSA DE CEBOLA

5 colheres (sopa) de óleo.
4 cebolas grandes cortadas em rodelas.
3 colheres (sopa) de farinha de trigo.
5 xícaras (chá) de caldo de galinha.
3 colheres (sopa) extrato de tomate.
Sal e pimenta-do-reino à gosto.
MODO DE FAZER:

• Aqueça o óleo e frite a cebola.
• Junte a farinha e mexa bem.
• Acrescente o caldo aos poucos, misturando para não formar grumos.
• Acrescente os demais ingredientes e deixe no fogo até levantar fervura.
• Sirva quente.