250g. de cerejas cristalizadas, cortada ao meio.
2 xícaras (chá) de karo.
1 colher (sopa) de vinagre branco.
2 colheres (chá) de essência de baunilha.
MODO DE FAZER:
- Numa panela grande misture a pipoca com as cerejas.
- Numa panela menor coloque o karo e o vinagre e leve ao fogo médio até ferver mexendo ocasionalmente.
- Continue cozinhando, sem mexer mais, até que alcance (121°C) ou até ponto de bala dura.
- Retire a panela do fogo e adicione a baunilha à mistura, mexendo bem .
- Despeje devagar sobre as pipocas até todas estarem recobertas.
- Unte as mãos e forme bolas com a mistura de cerca de 7,5 cm de diâmetro, pressionando o menos possível para que não fiquem compactas demais.
- Se endurecer coloque a panela no fogo baixo e em banho-maria até amolecer novamente.
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