1/2 cebola;100g. de palmito;
100g. de camarões pequenos;
2 colheres (sopa) de ervilhas;
4 colheres (sopa) de purê de tomate;
1/2 litro de caldo de legumes;
1 colher (sopa) de parmesão.
MODO DE FAZER:
Refogue a cebola no óleo e adicione alguns camarões, o risoto e o molho de tomate.
Adicione um pouco mais do que o dobro de água onde foi dissolvido o caldo de legumes.
Misture bem. Tempere o restante dos camarões com sal e adicione ao risoto bem como as ervilhas.
Corte o palmito em quadradinhos e coloque junto ao risoto. Ajeite o risoto numa travessa, adicione um pouco da água com o caldo de legumes e queijo parmesão. Leve ao forno, para gratinar.
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