1 lata de leite evaporado ideal;
2 pacotes de gelatina incolor
suco de 4 limões;
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar;
1 xícara (café) de licor mandarino stock.
MODO DE FAZER:
Bata o leite bem gelado por 5 minutos em batedeira com velocidade média. Junte a gelatina que deverá estar dissolvida em
1 xícara (chá) de água. Adicione o suco de limão, o açúcar e o licor e bata por mas um minuto. Despeje numa forma untada e leve para gelar por 2 horas.
PARA A CALDA;
1 xícara (chá) de açúcar;
3 gemas;
1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho;
1 xícara (café) de licor mandarino stock. Caramelize o açúcar e adicione
1 copo de água. Reserve. À parte, dissolva em
1 copo de água as gemas e o amido de milho, junte esta mistura ao açúcar caramelado e leve ao fogo para engrossar. Retire e junte o licor. Sirva esta calda fria sobre a mousse.
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