1 pacote de coco em flocos;
1 frango médio em pedaços;
Sal, pimenta e páprica;
3 laranjas;
2 colheres (chá) de açúcar.
MODO DE FAZER:
Derreta a margarina numa panela, junte o coco em flocos e frite lentamente até que fique dourado. Retire com uma escumadeira e reserve.Tempere o frango com sal, a pimenta e a páprica à gosto.
Leve-o ao resto da margarina da panela e frite, virando de vez em quando, até que doure por igual. Tampe a panela e cozinhe em fogo lento até que esteja macio. Enquanto isso, esprema o suco de 2 laranjas. Cuidadosamente, descasque a 3°- laranja e separe em gomos. Retire o frango da panela, junte o açúcar, o suco e os gomos da laranja ao molho da panela. Ferva durante 2 minutos. Despeje este molho sobre o frango. Espalhe o coco dourado sobre o frango e sirva imediatamente.
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