BOLO MARTNICA

MASSA:
125g. de margarina;
125g. de açúcar;
2 ovos;
120g. de farinha de trigo peneirada;
1 colher (chá) de fermento em pó;
2 bananas amassadas.
MODO DE FAZER:
Bata a margarina com o açúcar até obter um creme leve e fofo. Adicione os ovos, um por um, intercalando com a farinha e o fermento. Junte, por último, as bananas. Divida a mistura em 2 formas redondas de 18 cm. de diâmetro. Asse em forno pre-aquecido por 25 minutos mais ou menos.
RECHEIO:
50g. de coco ralado;
50g. de açúcar de confeiteiro peneirado;
1 banana amassada;
1/2 colher (sopa) suco de limão.
MODO DE FAZER:
Misture o coco com o açúcar, adicione a banana e o suco de limão. Misture bem até obter uma massa lisa. Coloque este recheio sobre o topo de um dos bolos e coloque por cima o outro bolo.
Salpique toda a parte superior do bolo com açúcar de confeiteiro peneirado.