Ingredientes:
2ovos.
1 xícara de açucar.1 1/2 xícara de coco ralado.
1/2 xícara de farinha de trigo peneirada.
1/2 colher de (chá) fermento em pó.
1/3 de xícara de açucar mascavo.
80 gr.de manteiga ou margarina .
1 ovo sem bater
3/4 de abacaxi bem amassado.
1 1/2 xícara de castanhas trituradas.
modo de fazer:
Bata bem os ovos com o açucar.Junte o coco ea castanha.Peneire a farinha com o fermento e reserve.Acresente o açucar mascavo à manteiga ou margarina,batendo bem.Adicione o ovo.Junte os ingredientes peneirados e misture bem.Espalhe nos lados e no fundo de uma forma sem untar de 22cm de diametro. Cubra o fundo com o abacaxi.Por cima coloque a mistura de coco.Asse em forno atemperatura moderada durante 35 a 45 minutos. .Deixe esfriar antes de servir.
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