Faça uma calda grossa com1/2 kg. de açúcar. Junte aos poucos
5 colheres(sopa) de farinha de trigo e
3 colheres (sopa) de amido de milho peneirados juntos, mexendo sem parar para não encaroçar. Adicione
5 gemas passadas na peneira e em seguida
2 claras muito bem batidas, Mexa muito bem e acrescente
1/2 coco ralado e
6 colheres (sopa) de queijo ralado. Misture tudo e coloque em forminhas untadas com manteiga. Leve ao forno em banho-maria.
