BOLO DE RICOTA

3 colheres (sopa) de amido de milho.
3 colheres (sopa) de farinha de trigo.
6 colheres (sopa) de açúcar.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
3 colheres (sopa) de margarina.
3 gemas e 3 claras em neve.
1 xícara (chá) de passas sem caroço.
2 colheres (sopa) de licor de cacau.
3 xícaras (chá) de ricota amassada.
MODO DE FAZER:

• Bata, em creme, a margarina com o açúcar. 
• Junte os outros ingredientes, menos as claras em neve.
• No final, adicione delicadamente as claras. 
• Coloque em forma média com furo central, untada e polvilhada.
• Leve ao forno médio, por 40 minutos